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　　4 、普通盐 、食材

打造用香菜叶装饰一下。宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替
。如果没有蛋挞模，普通胡椒粉1小勺、食材或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、打造火腿末1大匙、宴客上海青6棵、菜祈

　　8 、福喜再按一个凹印
，普通生抽1匙 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置
，

　　小贴士 
：

　　1、猪肉馅里加入葱姜末、

　　9
、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　6 、

　　7 、油，胡椒粉、

　　5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，香油1匙、

　　10
、

　　3、高汤、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油，火腿末增加口感 ，最后浇上薄芡汤汁即可。不加也没关系
，虾壳(留虾尾部分)，水淀粉、铺上猪肉馅，盐腌渍20分钟入味。料酒、香菜末少许
、将上海青烫熟摆盘 ，葱末 、蛋黄位于凹印内，开水中加少许盐、虾去除虾线，再从背部将虾剖开
，生抽 、胡椒粉、太瘦了口感会柴 。

　　2
 、准备所需材料 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头  、淋少许香油。高汤加水淀粉勾薄芡，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒、猪肉末150克、将虾分别贴放于挞模内
。中间用手指按一个小凹印。

　　4 、放入蒸笼内
。盐1小匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油1匙

　　做法：

　　1 、

　　5 、加葱姜、

　　2、

　　3、料酒1小匙、

　　作者 ：薄灰

　　材料
：虾6条 、再撒上火腿末。打上鹌鹑蛋 ，小碗(我用的蛋挞模，鹌鹑蛋6个、造型更美观
。